Das Unternehmen
Eine Genossenschaft, die vor der Republik entstanden ist.
Es ist eine lange Geschichte. Und eine reiche Gegenwart, die in die Zukunft blickt.
Viele herausragende Persönlichkeiten haben Generation um Generation die Geschichte der Genossenschaft San Pietro in Cariano geprägt. Ihre Geschichte besteht aus Vergleichen, Versammlungen, Vorschlägen, Entwicklungen und solidarischem Wachstum, mit dem Ziel, Spitzenprodukte zu schaffen, die die organoleptischen Merkmale des jeweiligen Gebiets respektieren, aus dem sie stammen: der Valpolicella, ein privilegiertes Gebiet, ein von Hügeln umgebener Fächer von Tälern zwischen Fumane, Marano und Negrar.
Geschichte und Landschaft, in der sie entstand
Die Landschaft von Valpolicella wird von den Weinbergen dominiert, die einst mit der traditionellen Pergola von Verona und später mit anderen Methoden wie Guyot bewirtschaftet wurden. Die Vielfalt der Landschaften und Klimazonen verleiht den Valpolicella-Weinen einzigartige Eigenschaften, die in den letzten Jahren durch Anbaumethoden verbessert wurden und die die Gesundheit des Produkts, die Umwelt und die Biodiversität berücksichtigen. In dieser Wiege hat sich die Geschichte unserer Genossenschaft entwickelt.
Die Techniken
Seit Generationen widmen wir dem Territorium, das uns ein großartiges Erzeugnis schenkt, größte Aufmerksamkeit, auch dank der Verwendung von Techniken aus der Vergangenheit (wie dem Dörrvorgang auf der „Arele“), die wir mit den modernsten Technologien kombinieren.
Der Anbau
Der Anbau der Reben hat sich vor allem auf die hügeligen Zonen konzentriert, dank der Terrassen mit den typischen Mauern, die im lokalen Dialekt „Marogne“ genannt werden.
In den drei Tälern von Negrar, Fumane und Marano sowie in den flacheren Gegenden von San Pietro in Cariano und San’Ambrogio werden neben den Rebstöcken auch Oliven und Kirschen angebaut, die zu hochwertigen Produkten führen, wie beispielsweise unserem Extra Nativen Olivenöl.
Kaufen Sie unsere Erzeugnisse
Möchten Sie mehr über die Weine, das Olivenöl und den handwerklichen Grappa der Valpolicella Classica aus unserer Produktion erfahren?