da Cantina Sociale San Pietro in Cariano | Notizie
DAL DIARO DELL’ENOLOGO , OTTOBRE 2018: Ci stiamo avvicinando alla conclusione della vendemmia 2018: dopo la selezione manuale in cassette dei migliori grappoli di Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara ,stiamo ora finendo di raccogliere le uve da pigiare senza...
da Cantina Sociale San Pietro in Cariano | Curiosità
Vino e pizza possono essere un ottimo abbinamento. Chi ha detto che soltanto la birra possa essere l’abbinamento perfetto con la pizza? Da recenti ricerche sembra che la prima pizza Margherita sia stata cucinata alla fine del 1700 a Napoli e che con condimenti...
da Cantina Sociale San Pietro in Cariano | Abbinamenti vino-cibo, Curiosità
Cosa considerare negli abbinamenti? Quale azioni devo considerare per un corretto abbinamento? Bisogna considerare innanzitutto pratica, studio e ispirazione. Le sensazioni offerte da un cibo, riconducibili a due macrocategorie: morbidezza e durezza. Tra le componenti...
